“小孩小孩你别馋 ,腊节过了腊八就是习俗年”,这句俗语里的风俗“腊八”,指的有腊就是腊八节,时间是节由介绍农历腊月(十二月)初八这一天。民俗专家高巍说,资料galvanized steel iron manufacturers腊八节出现的腊节时间很早,但直到宋朝市民生活逐渐发展成熟,习俗才作为一个完整节日定型 ,风俗“腊八是有腊过年开始的标志。人们会祭祀祖先 、节由介绍神灵 ,资料一系列民俗活动也就拉开了序幕” 。腊节【2018年最新腊八节祝福语 暖心简短祝福短信 、习俗经典留言】
过了腊八就是年【腊八节祝福图片】
关于腊八节,还有好几个不同的传说,有的传说是源于古代“赤豆打鬼”的风俗 ,有的则说是源自对忠臣岳飞的怀念……但不管是哪种传说,都不约而同的提到一个习俗,即节日这天要喝腊八粥 。这个记忆,也深深根植在很多人的脑海之中。
“熬腊八粥,我家比别人家花样多,有老家亲戚拿来的各种豆儿 、黏高粱米 ,花生核桃虽然不多,但总算是有 。”在老北京人赵兴力的记忆中 ,小时候的腊八节气氛特别好,“平时生活压力大 ,父亲老绷着脸 ,white metal roofing manufacturers现在也开始有了笑容 :老人儿有讲究 ,要过年了不能‘丧’着脸,否则接下来一年都不好过” 。
对孩子们来说 ,到了腊八就意味着学校已经放了寒假,快过年了。赵兴力说 ,农村老家开始来人探亲,不管是花生瓜子还是白薯干,总能带点儿好吃的 ,“最高兴的还是父亲会买些金果条桂花蜜 ,青丝红丝……当时甜果甜食不多 ,金果条经常被我们这些孩子偷吃” 。
等到腊月初七,赵兴力说 ,父亲会把豆、米等原料泡上,“当然,先得挑出里头的沙子 、小草棍儿、小虫子……然后一遍遍淘洗,盆里泡着江米、枣儿什么的得有十多样” 。
“熬粥一般在腊八那天凌晨四点左右,用煤球炉子熬上3个多小时 。小孩们睡得正香,就被大人叫起来喝粥。还放上金果条 、青丝红丝或者凭票买来的红白糖 。”说起儿时那碗腊八粥 ,赵兴力至今觉得回味无穷 ,white metal roofing manufacturer“我最爱吃放红糖的腊八粥,现在回想还是流口水”。
到了80后孙芸这里 ,做腊八粥的过程没有之前那么繁复了,“记忆里粥的原料并不一定是八样 ,多半是喜欢什么口味,哪种原料就多放一点。我特别喜欢吃红枣,所以每年的腊八粥,妈妈让我帮着选原料 ,我总是会趁机准备很多红枣 ,喝粥的时候甜甜的,口感特别好 。小孩都盼着过年吃好的 、穿好的,那时候觉着喝到腊八粥 ,年也就快到了。现在生活条件好起来 ,期盼的感觉反而没那么强烈了”。
除了熬粥,腊八节的另外一个“规定动作”就是泡腊八蒜,做起来很简单,就是用老陈醋泡蒜。等过了十几天,由于醋的浸泡 ,蒜变成了好看的碧绿色,醋里则带着些蒜的辣味 ,春节前后 ,就着腊八蒜和醋吃饺子 、拌凉菜,味道很好。printed tinplate sheet for canned food factory
腊八蒜是怎么来的 ,也有一个说法,即旧时各家商号要在“腊八”这天算账 ,把一年的收支、盈亏计算清楚 ,就叫“腊八算” 。债主要到欠他钱的人家送信儿,通知其准备还钱 。北京城有句民谚 :“腊八粥、腊八蒜 ,放账的送信儿;欠债的还钱 。”后来有欠人家钱的 ,用蒜代替“算”字,表示忌讳。久而久之 ,泡腊八蒜逐渐作为一种习俗流传下来。
“泡腊八蒜,都是老人家提前就买好的‘大辫子蒜’ ,要是不够 ,到了节跟前还能再买点儿。那泡蒜的瓶子有医院装葡萄糖的瓶子 、买咸菜剩下的玻璃罐……高的矮的胖的瘦的,五花八门。”赵兴力说 ,一般是在腊月初七下午或晚上 ,一家子坐在一起先剥蒜 ,“然后刷瓶子、买醋 ,把蒜搁进去,全套的活儿完成了 ,其乐融融 。printed tinplate sheet for canned food suppliers过去泡的多,现在泡的蒜少了点儿” 。
与赵兴力一样 ,孙芸一家人也会在腊月初七做好泡腊八蒜的准备。还在很小的时候,她就帮着剥蒜、洗蒜 、忙上大半天都不觉着累